Mutta syksyn viimeisistä sadoista parin viikon takaa vielä piirakoita.
Edessä raparperia ja takana vadelmaa, sekä muutama mustikka pakastimesta. Kiireisen emännän marjapiirakka on oma suosikkini sen kuohkeuden ja nopean valmistamisen takia. Ohje luonnollisesti yhteen piirakkavuokaan, vaikka tavallisesti teen yhdellä vaivalla kaksi.
KIIREISEN EMÄNNÄN MARJAPIIRAKKA
2 munaa
2dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
2tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
1dl vettä tai maitoa
3dl vehnäjauhoja
Vatkaa munat ja sokeri sekaisin. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vuorotellen margariinin ja veden kanssa munasokerivaahtoon.
Paista 175°C uunissa piirakkavuoassa n. 45min.
Taikinan voi sekoittaa vaikka puuhaarukalla käyttämättä vatkainta, mutta olen huomannut sen kohoavan todella herkullisen kuohkeaksi, jos viitsii kaivaa vatkaimen esiin.
Kommentit