Välillä uuttakin päivitystä. Kokeilin vastaavalla reseptillä, kuin vadelmarahkatäyte, mansikkaa ja täytyy sanoa, että suosikkini löytyi. Kun eilen tein kakkupohjan vain neljästä munasta, täytettä jäikin sen verran yli, että oli kaksivuotiaan kanssa pakko 'maistella' kulho tyhjäksi.
MANSIKKARAHKATÄYTE
6 liivatetta
½ dl mansikkafunlightia
250g laktoositonta maitorahkaa
2½ dl laktoositonta vispikermaa
1½ dl sokeria
5dl pakastemansikoita
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Lisää kermaan ½ dl sokeria. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna mehu kiehuvan kuumaksi ja sulata puristetut liivatteet siihen. Laita rahka kulhoon ja lisää liivatemehu ohkaisena nauhana rahkan joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää loput sokerista ja kermavaahto. Lisää lopuksi jäiset marjat ja sekoita, kunnes seos muuttuu vaaleanpunaiseksi ja alkaa jähmettyä.
Jaa täyte kahteen väliin ja nosta kakku hyytymään jääkaappiin yön yli.
Kommentit